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実の変化
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シャルドネ

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メルロ 

暑い日差しが降り注ぐ中、ブドウの葉は光合成を行い房を成長させています。
8月に入り、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、メルロの房に変化がでてきました。

ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネの白ワイン用品種は、濃い緑色をしていた房が飴色に、硬い果粒は柔らかく、すっぱい果粒は甘く変化してきています。赤ワイン用品種のメルロは、緑色から赤色、赤色から紫色へグラデーションのように変化してきています。カベルネは来週当たりから色づきが始まりそうです。

shun
by saysfarm | 2011-08-09 20:35 | ハタケノコト
FARM TABLE
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cafeで使用するテーブルが納入されました。
オーク材でかなりがっちりとしたもの。
お願いしたのは、氷見で廃校になった小学校を工房に
して活動しておられる IKARI木工舎さん。
材木選びから岐阜高山まで同行しました、
この机も椅子のコンセプトと同様に何年も壊れずにそこにあり続けることを
テーマに制作をお願いしました。脚も天板もごつくかなりガッチリした作りとなっています。
無垢の木の持つ力強さをだしてもらう為、節も割れもある所はそのまま隠さないように
有りのままでだすようお願いしました。
いざという時の避難場所としても使えそうなぐらい男前の頼れる奴です。(笑)
これから提供するお料理の数とそれを楽しんで頂けるお客様の数だけ
このテーブルは傷つき、やれていくと思います、ナチュラルオイルで
仕上げているため水のシミも沢山つくでしょう。
でもその様々な跡がこの農園の歴史になります。
スタッフみんなで、空いた時間にワックスをかけ、
愛着を持ち手入れするのもまたこれからの楽しみのひとつです。

IKARIさん、格好良いテーブルをありがとうございました。
小ちゃい女性(失礼ですかね。。)が作ったとはとても思えない見た目ですが
とても繊細な女性らしい隅々までちゃんとした仕事をされておられます。
是非このFARM TABLEを見にお越し下さい。
またオープンが決まりましたらお知らせします。
iida

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現在、SHOPのオープニングスタッフを募集しています。
求める人:
出来れば、接客、販売業等の経験者。(必ずという訳ではないです)
衣食住に関する本などが好きで良く見る人。(リンネル、kunel、天然生活などなど好きな方)
センスの良い人…。

まずは自分を紹介したメールを下さい。
「景色の良い丘の上で働いてみませんか?」

info@saysfarm.com
______________________________________
by saysfarm | 2011-08-08 19:02 | タテモノノコト
Entrance
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by saysfarm | 2011-08-07 21:24 | オミセノコト
ブルーベリー畑
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まだ今年は木を太らせるので実をつけません。でも少し残して
味をみます。
iida

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by saysfarm | 2011-08-06 09:20 | ハタケノコト
リエの最近。
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iida
by saysfarm | 2011-08-03 17:46 | イキモノノコト