実の変化
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シャルドネ

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メルロ 

暑い日差しが降り注ぐ中、ブドウの葉は光合成を行い房を成長させています。
8月に入り、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、メルロの房に変化がでてきました。

ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネの白ワイン用品種は、濃い緑色をしていた房が飴色に、硬い果粒は柔らかく、すっぱい果粒は甘く変化してきています。赤ワイン用品種のメルロは、緑色から赤色、赤色から紫色へグラデーションのように変化してきています。カベルネは来週当たりから色づきが始まりそうです。

shun
by saysfarm | 2011-08-09 20:35 | ハタケノコト
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